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Informationen |
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| Riesling |
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 Der Riesling wächst in allen deutschen Anbaugebieten und nimmt eine Rebfläche von 20.000 Hektar in Anspruch. Er repräsentiert wie kein anderer deutsche Weinkultur. Die frühe Verbreitung des Rieslings mit ersten Belegen für das 15. Jahrhundert, der Wuchs, die Größe der Traubenbeeren, die lange Reifezeit und Frostfestigkeit zeigen die Verwandtschaft mit den Wildreben. Die längste Rieslingtradition haben wohl die Winzer im Rheingau und an der Mosel; von dort gibt es historische Dokumente, die auf die Jahre 1435 bzw. 1465 zu datieren sind. Hinweise auf die Verbreitung im heutigen Rheinhessen und der Pfalz stammen aus dem ausgehenden 15. und der ersten Hälfte des 16. Jahrhunderts. Riesling gehört(e) nicht nur heute, sondern auch im 17. und 18. Jahrhundert zu den staatlicherseits empfohlenen Rebsorten. Gerätselt wird nach wie vor über die Namensableitung: Steht das Wort Riesling mit Verrieseln, mit reißender Säure, mit "edles Reis" oder mit Rusling (dunkles Holz) im Zusammenhang?
Bedeutung
Der Riesling wächst in allen deutschen Anbaugebieten und entspricht ca. 20 % der bestockten Rebfläche. Der Riesling hat in den letzten 20 Jahren um 5.000 Hektar zugelegt und sich vor einigen Jahren wieder den ersten Platz in der Rebsortenstatistik - vor dem Müller-Thurgau - zurück erobert. Dazu tragen zwar alle Anbaugebiete, aber doch in unterschiedlichem Umfang, bei. Im Rheingau nimmt der Riesling mit 2.450 Hektar fast 80 % der dort verfügbaren Rebfläche in Anspruch. Daneben zählen zu den wichtigsten Riesling-Produzenten die Anbaugebiete Mosel-Saar-Ruwer (5.300 Hektar), Pfalz (4.800 Hektar), Rheinhessen (2.700 Hektar), Württemberg (2.100 Hektar), Baden (1.200 Hektar) sowie die Nahe (1.000 Hektar).
Anbau
Der Riesling ist eine langsam reifende Rebsorte, deren prägendes Element die fruchtige Säure ist. Deshalb ist er prädestiniert für die nördlichen Anbaugebiete, wo er in der späten Herbstsonne seine Reife vollendet. Er stellt die höchsten Ansprüche an die Lage (Energie), dafür aber geringe Ansprüche an den Böden. Je nach Standort (Bodenart und Mikroklima) bringt er sehr unterschiedlich nuancierte Weine..
Geschmack
Rieslingweine stehen in allen Qualitätsstufen und Geschmacksrichtungen zur Verfügung. Neben unkomplizierten Alltagsweinen bietet sich eine reiche Auswahl an Prädikatsweinen. In den höheren Qualitätsstufen kommen restsüße oder edelsüße Weine häufiger vor, doch werden auch viele Qualitäts- oder Kabinettweine (insbesondere in den nördlichen Anbaugebieten) zur Kompensation der hohen Säure mit einer dezenten Süße ausbalanciert. Der "typische" Riesling zeigt eine blassgelbe, ins grünlich-gelbe tendierende Farbe, im Duft dominieren Pfirsich oder Apfel, im Mund spürt man eine rassige Säure. Bei den Rieslingen von Schieferböden spricht man von einer mineralischen Note, manche Weine riechen nach Feuerstein, altersgereifte Gewächse weisen häufig einen interessanten Petrolton auf. Die natürliche Säure bietet ein gutes Potenzial zur Versektung. So finden wir in vielen Betrieben Winzersekte vom Riesling. Rieslinge sollten frühestens ein Jahr nach der Ernte getrunken werden, viele erreichen ihre optimale Trinkreife erst nach einigen Jahren. Die Lagefähigkeit von Spitzenweinen ist nahezu unbegrenzt.
Genuss
Junge leichte Rieslingweine, je nach Gusto - trocken bis fruchtig süß, sind ideale Sommerweine. Als Speisebegleiter sind gereifte Rieslinge besser geeignet, ja sogar etwas betagte Riesling Spätlesen zeigen beim Essen wieder etwas von ihrer Jugend. Trockene bis halbtrockene Rieslinge passen besonders gut zu leichten Gerichten, gedünstetem See- und Süßwasserfisch, gekochtem Fleisch mit hellen Saucen, und kleinem Hausgeflügel. Halbtrockene bis liebliche Spätlesen harmonieren gut mit Frischkäse. Fruchtig süße Spätlesen oder edelsüße Auslesen sind vorzügliche Begleiter zu fruchtigen Desserts. Altersgereifte edelsüße Auslesen und Beerenauslesen sind die optimalen Aperitifs zu festlichen Menüs.
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| 2009er Riesling halbtrocken |
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2009er Riesling halbtrocken
Deidesheimer Letten
1,0 l Flasche
Alk. 11,0% - RZ 15,4 g/l - Säure 8,1 g/l
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3.30 EUR |
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| Riesling Kabinett trocken Feuerberg |
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2009er Riesling Kabinett trocken
Dürkheimer Feuerberg
1,0 l Flasche
Alk. 12,0% - RZ 0,4 g/l - Säure 8,2 g/l
Glucose 0,2 g/l - Für Diabetiker geeignet
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3.60 EUR |
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| 2009er Riesling Kabinett trocken |
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2009er Riesling Kabinett trocken
Deidesheimer Herrgottsacker
0,75 l Flasche
Alk. 12,0% - RZ 6,7 g/l - Säure 7,2g/l
Goldene Kammerpreismünze br>
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4.10 EUR |
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| Riesling Sekt halbtrocken |
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Riesling halbtrocken
Sekt b. A. Pfalz
0,75 l Flasche
Alk. 12,0% - RZ 40,0 g/l - Säure 7,2 g/l
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5.40 EUR |
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| Riesling Spätlese trocken |
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2009er Riesling Spätlese trocken
Deidesheimer Leinhöhle
Silberne Kammerpreismünze
0,75 l Flasche
Alk. 12,5% - RZ 7,8 g/l - Säure 8,6 g/l
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5.00 EUR |
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| 2009 Riesling Kabinett halbtrocken 1Ltr. |
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2009er Riesling Kabinett halbtrocken
Forster Bischofsgarten
1,0 l Flasche
Alk. 11,0% - RZ 12,8 g/l - Säure 8,0 g/l
Glucose 1,0 g/l
Für Diabetiker geeignet
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3.60 EUR |
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| Riesling Spätlese feinherb |
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2009er Riesling Spätlese feinherb
Deidesheimer Paradiesgarten
0,75 l Flasche
Alk. 12,0% - RZ 16,4 g/l - Säure 8,4 g/l
Silberne Kammerpreismünze
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5.00 EUR |
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| 2009er Riesling Kabinett feinherb |
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2009er Riesling Kabinett feinherb
Deidesheimer Herrgottsacker
0,75 l Flasche
Alk. 11,5% - RZ 15,4 g/l - Säure 7,5 g/l
Goldene Kammerpreismünze
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4.10 EUR |
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| Riesling |
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2008er Riesling
Forster Schnepfenflug a. d. Weinstraße
1,0 l Flasche
Alk. 10,5% - RZ 24,0 g/l - Säure 8,7 g/l
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3.10 EUR |
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| 2009er Riesling Kabinett |
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2009er Riesling Kabinett
Forster Mariengarten
0,75 l Flasche
Alk. 11,0% - RZ 27,8 g/l - Säure 8,3 g/l
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4.10 EUR |
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| Riesling Sekt trocken |
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Riesling trocken
Sekt b. A. Pfalz
0,75 l Flasche
Alk. 12,0% - RZ 20,8 g/l - Säure 7,3 g/l
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5.40 EUR |
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| Riesling Sekt brut |
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Riesling Brut
Sekt b. A. Pfalz
0,75 l Flasche
Alk. 12,0% - RZ 5,0 g/l - Säure 7,4 g/l
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5.40 EUR |
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